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Puntarella

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Catalogna “Puntarella” ist ein traditionelles italienisches Wintergem├╝se, das gegessen wird, wenn die feinherben, zarten Bl├╝tenstiele samt Knospe noch fest verschlossen sind. Puntarella ist dank des ausgedehnten Pflanzzeitraums ├╝ber einen langen Zeitraum erntbar. Catalogna Salat, auch bekannt als Escarole oder Radicchio di Castelfranco, ist eine Sorte des Zichorien Salats. Es w├Ąchst in kugeligen, weiten Bl├Ąttern und hat eine gr├╝n-wei├če Farbe mit einer milden und leicht bitteren Note. Es wird h├Ąufig in der italienischen K├╝che verwendet, zum Beispiel in Suppen, Salaten oder als Beilage zu Pasta und anderen Gerichten.

Verf├╝gbarkeit: Vorr├Ątig

Zus├Ątzliche Informationen

Marke:

Sativa Biosaatgut GmbH

Aussaatkalender Freiland

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Aussaat Freiland

Juli bis August

Aussaatkalender Ernte

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Ernte

September bis November

Botanische Bezeichnung

Farbe

dunkelgr├╝n

Typ:

Spargelzichorie f├╝r Herbsternte

W├Ąrmebedarf:

niedrig

N├Ąhrstoffbedarf:

niedrig

Erhaltungsz├╝chtung

Erhaltungszucht ist die Z├╝chtung gef├Ąhrdeter Tierarten und Pflanzen mit dem Ziel, diese vor dem Aussterben zu bewahren. Um eine Sorte in hoher Qualit├Ąt zu sichern, muss man sie pflegen. Regelm├Ą├čig werden sie nachgebaut und auf Ihre positiven Eigenschaften selektiert. Dabei werden die Sorten fortlaufend den Anbaubedingungen angepasst und verbessert. Firmen und Vereine wie Sativa, ReinSaat, Arche Noah. Dreschflegel, Bingenheimer und Co. setzten sich f├╝r den Erhalt dieser sch├╝tzenswerten alten Sorten ein.┬á

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