Mangold

Der buntstielige Mangold geh├Ârt zur Familie der G├Ąnsefussgew├Ąchse und ist eine Kulturform der R├╝be. Je nach Saatgut erh├Ąlt man gelbe, rote, gr├╝ne oder wei├če Stiele. Es gibt zwei Sorten Saatgut: Stielmangoldsamen und Schnittmangoldsamen. Der Stielmangold besitzt lange, dicke Stiele mit gro├čen Bl├Ąttern. Der Schnittmangold besitzt d├╝nnere Stiele und bleibt kleiner. Sein Geschmack erinnert an Spinat. Von Schnittmangoldsamen wird etwa die doppelte Menge Saatgut ben├Âtigt wie bei Stielmangoldsamen.

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