Verschiedene Gemüse werden unter dem Begriff Speiserüben, oder Steckrüben zusammengefasst. Das Saatgut ist einfach auszusäen und die Pflanze wächst anspruchslos auf fast allen Böden. Rüben sind Kohlpflanzen und der nächste Verwandte ist der Raps. Sie sind nicht mit der Karotte, Pastinake oder. z.B. der Roten Beete verwand. Eine beliebte Steckrüben Art ist die Mairüben. Diese Speiserüben tragen ihren Namen, weil sie im zeitigen Frühjahr gesät werden und im Mai geerntet werden können.