Aurelia TT

Cichorium intybus

Aurelia bildet kompakte, buschige Pflanzen. Die BlĂ€tter Ă€hneln denen des Löwenzahns und können eine LĂ€nge von bis zu 60 cm erreichen. Catalogna, auch bekannt als “Italienischer ChicorĂ©e” oder “Blattzichorie”, ist eine Sorte von ChicorĂ©e, die fĂŒr ihre großen, gezackten oder gelappten BlĂ€tter bekannt ist. Es ist eine Pflanze aus der Familie der KorbblĂŒtler und wird hĂ€ufig in der mediterranen KĂŒche verwendet. Die BlĂ€tter von Catalogna haben eine leicht bittere Note und eine knackige Textur. Sie können roh in Salaten verwendet oder gekocht, gedĂŒnstet oder gegrillt als GemĂŒse zubereitet werden. Typischerweise werden die Ă€ußeren BlĂ€tter fĂŒr den Kochprozess bevorzugt, wĂ€hrend die zarten inneren BlĂ€tter roh in Salaten genossen werden können.

3,05 

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Marke

Portion

1.25 g

Botanische Bezeichnung

Aussaat Freiland

Anfang Mai bis Ende Juli

Ernte

September bis November

Farbe

Typ

,

WĂ€rmebedarf

niedrig

NĂ€hrstoffbedarf

niedrig

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