Kohlrabi

Kohlrabi ist vielseitig einsetzbar und kann roh, gekocht oder auch fermentiert gegessen werden. Das Saatgut von Sativa ist ein Beitrag zur Erhaltung klassisch gez├╝chteter Sorten. Wei├če Sorten sind im Geschmack deutlich milder als blaue. Sommersorten besitzen kleinere tennisballgro├če Knollen. Herbstsorten bilden deutlich gr├Â├čere Knollen aus, die sich auch f├╝r die Lagerung eignen. Die jungen Kohlrabibl├Ątter k├Ânnen ebenfalls verzehrt werden.

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