Zuckererbsen

Die Zuckererbse ist auch bekannt als Kefe,┬áKaiserschote,┬áKiefelerbse,┬áKnackerbse,┬áZuckerschote. Sie ist die s├╝├česte unter den Erbsen und auch die beliebteste. Zuckerschoten k├Ânnen mit H├╝lse gegessen werden, denn sie haben keine Pergamentschicht und werden deshalb nicht z├Ąh. Die im Vergleich zu andern Erbsen flachen Schoten werden jung geerntet und k├Ânnen und frisch verzehrt, oder tiefgek├╝hlt werden. Zum Trocknen und Lagern eignen sich Sch├Ąlerbsen besser.

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