Endivien

Endivien-Salate gehören zur Gattung Cichorium, sie werden oft als “ChicorĂ©e” bezeichnet, obwohl es sich um eine separate Sorte handelt. Endivien-Salate haben schmale, lange BlĂ€tter, die in lockeren Rosetten angeordnet sind. Je nach Sorte können sie grĂŒn oder rotbraun sein und haben oft einen leicht bitteren Geschmack. Endivien-Salate werden oft als Bestandteil von gemischten Salaten verwendet und können roh oder gedĂŒnstet gegessen werden. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignen sich gut als gesunde ErgĂ€nzung zu einer ausgewogenen ErnĂ€hrung.

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