Endivien

Endivien-Salate geh├Âren zur Gattung Cichorium, sie werden oft als “Chicor├ęe” bezeichnet, obwohl es sich um eine separate Sorte handelt. Endivien-Salate haben schmale, lange Bl├Ątter, die in lockeren Rosetten angeordnet sind. Je nach Sorte k├Ânnen sie gr├╝n oder rotbraun sein und haben oft einen leicht bitteren Geschmack. Endivien-Salate werden oft als Bestandteil von gemischten Salaten verwendet und k├Ânnen roh oder ged├╝nstet gegessen werden. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignen sich gut als gesunde Erg├Ąnzung zu einer ausgewogenen Ern├Ąhrung.

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