Zuckerhut ist eine besondere Salatsorte aus der Familie der Chicorien und hat seinen Namen aufgrund seiner zuckerhutförmigen Wuchsform. Im Vergleich zu anderen Salatsorten hat Zuckerhut einen leicht bitteren Geschmack, der besonders in Kombination mit süßen Dressings gut zur Geltung kommt. Zuckerhut ist sehr vitaminreich und enthält unter anderem viel Vitamin C und A sowie Folsäure und Mineralstoffe wie Kalium und Calcium.